À Mesa Com Aquilino Ribeiro

“O comer era à lauta, do melhor, caldo de leite com abóbora, sopa doce, arroz com gravanços, reixelo guisado com trigo, iguarias estas de provar e mugir por mais. Punha-se à prova o dedo das cozinheiras! Também causava um despesão o jantar das malhadas; com o sol a ferrar no cachaço, vinho a rodos, o espírito todo do mangual, os homens eram debiqueiros e retraçavam mais do que comiam. Tirava o ventre de misérias a parentela dos malhadores que varria as caçoilas, sopeava das almofias, rilhava os ossos que nem bando de olharapos. As malhadas enxameavam de beleguins que só ali vinham para estorvar e comer. Mas fosse ele ano de espiga grada, a pãozinho de Nosso Senhor merecia bem que se não olhasse a gastos nem ao que devoravam os pardais na eira.”

Aquilino Ribeiro, Terras do Demo, p. 55